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Fermentazioni Spontanee- Armando Scalella e team accademia – 20 Maggio
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I grandi Lievitati – Team accademia -8 Luglio 2022
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I prefermenti – Armando Scalella e team accademia – 13 Maggio
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Il pane – Team accademia -1 giugno 2022
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Impastatrici e tecniche di Impastamento – Team accademia -13 luglio 2022
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La Focaccia Genovese e Barese – Armando Scalella e team accademia – 6 Luglio 2022
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La pizza classica – Armando Scalella e team accademia -7 Luglio 2022
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La Pizza Napoletana – Armando Scalella e team accademia – 22 giugno
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La Pizza Romana – Team accademia -23 giugno 2022
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