La pizza senza Glutine – Team Accademia
€97,50€150,00
Prezzi IVA esclusa. Acquistabile anche a rate a tasso ZERO.
Come produrre un impasto senza glutine che abbia una resa ottimale? Corso di specializzazione per tutti coloro che vogliono creare prodotti senza glutine eccellenti in fatto di gusto, digeribilità e aspetto, ampliando il proprio bagaglio di conoscenze professionali con l’opportunità di aprirsi ai Clienti Gluten Free diversificando la propria offerta in pizzeria.
Corso disponibile anche in modalità personalizzata. Contattaci attraverso il form in fondo alla pagina per richiedere maggiori informazioni.
Descrizione
A chi è rivolto il corso
Come produrre un impasto senza glutine che abbia una resa ottimale?
Corso di specializzazione per tutti coloro che vogliono creare prodotti senza glutine eccellenti in fatto di gusto, digeribilità e aspetto, ampliando il proprio bagaglio di conoscenze professionali con l’opportunità di aprirsi ai Clienti Gluten Free diversificando la propria offerta in pizzeria .
Programma del corso
Il Maestro Fotia trasmetterà ai corsisti le informazioni fondamentali sull’intolleranza al glutine,come organizzare lo spazio di lavoro per servire i propri clienti in totale sicurezza. Un corso in cui momenti teorici si alterneranno a quelli pratici sui seguenti argomenti:
- Le farine gluten free: tutto quello che c’è da sapere
- Tipologie e tecniche di impasto utilizzato ingredienti gluten free
- Procedure di lievitazione degli impasti privi di glutine e staglio dei panetti
- Tecniche di condimento, farcitura
- Cottura in forno dedicato
- Modalità di conservazione dei panetti
- Gestione e pulizia degli spazi di lavoro per evitare il rischio di contaminazione.
Kit Pizza DOC
- Attestato con certificazione internazionale UNI ISO 9001 2015
- Materiale didattico
Il kit sarà spedito on line a mezzo email o whatsapp.
Il corso online si svolgerà sulla piattaforma ZOOM, o altra similare, ed il link per accedere alla classe virtuale sarà inviato 10 minuti prima dell’inizio del corso, nel gruppo whatsapp appositamente creato per tutti i corsisti ed email.
Per chi vuole fare il corso in sede bisogna prenotare la classe e al raggiungimento del numero minimo di 5 persone si svolgerà il corso.
Inoltre c’è la possibilità di fare il corso personalizzato one to one contattando la segreteria.
Dopo lo svolgimento del corso, tutti i corsisti otterranno la registrazione live da poter visionare nei 10 giorni successivi alla ricezione.
È possibile acquistare il corso on demand, quando disponibile.
Formarsi per non fermarsi!
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