La pizza romana al matterello con Luca Pezzetta

290,00 online - 390,00 in sede

Acquistabile anche a rate a tasso ZERO.

Docente: Luca Pezzetta
Data: Da destinarsi
Sede: Sede – Online

Perchè Scegliere un corso Accademia Nazionale Pizza DOC?

Formazione Certificata Internazionale UNI ISO 9001 2015 |

Alloggio Incluso per i corsisti in sede | Pagamento Dilazionato | Tasso Zero |

Puoi rivedere il corso on demand |  

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Descrizione

A chi è rivolto il corso La pizza romana al matterello

Il corso è rivolto a tutti gli appassionati e ai professionisti che vogliono approfondire le tecniche per la pizza al mattarello.

Programma del corso La pizza romana al matterello con Luca Pezzetta

Il corso ha un taglio prevalentemente pratico e vuole trasmettere tutte le competenze tecniche del Maestro Luca Pezzetta dalla scelta dei grani alle tecniche di lievitazione.

Il programma del corso prevede:

Teoria sulla pizza romana

Gestione degli impasti

Stesura al mattarello

Topping

Cottura al forno a legna

Il corso online si svolgerà sulla piattaforma ZOOM, o altra similare, e il link per accedere alla classe virtuale sarà inviato 10 minuti prima dell’inizio del corso, nel gruppo Whatsapp appositamente creato per i corsisti

Il docente del corso La pizza romana al matterello

Luca è figlio d’arte, la sua è una famiglia di ristoratori da generazioni, a partire dal nonno. D’estate quando la scuola era chiusa andava a dare una mano nel ristorante di famiglia, spinto dalla necessità di dover aiutare il padre. 

Da sempre una smodata passione per la panificazione. Dopo aver perfezionato tecniche, imparato a valorizzare prodotti territoriali e a gestire diversi tipi d’impasti è uno dei nomi emergenti nel settore per la pizza in teglia e padellino.

La sua creazione è l ‘Antifocaccia, sembra una focaccia ma tecnicamente non lo è: a differenza della classica preparazione, morbida e alta, questa è infatti croccante all’esterno e vuota all’interno.

Scegliere la MasterClass La pizza romana al matterello con Luca Pezzetta di Accademia Nazionale PizzaDOC comprende:

Il Kit Pizza DOC

Attestato con certificazione internazionale UNI ISO 9001 2015 riconosciuto in Italia e all’estero.

Materiale Didattico

Visione on demand del corso

Abbigliamento Professionale firmato PizzaDOC

 

Accademia Nazionale PizzaDOC ha l’obiettivo di 

Professionalizzare il mondo della pizza e dell’arte bianca in generale trasmettendo solide competenze pratiche e teoriche, mettendo ogni allievo in collegamento con il docente e con il team Accademia per sottoporre eventuali dubbi all’istruttore, confrontarti e chiarire subito, mettendo nuove informazioni nel tuo bagaglio professionale e personale.

Accademia Nazionale PizzaDOC è una gruppo che vuole crescere con te. Ogni allievo entrerà a far parte della nostra grande community basata sulla condivisione e sulla collaborazione entrando nei gruppi esclusivi di Accademia Nazionale PizzaDOC.

Lavoriamo per rendere felici i nostri Allievi

Ogni anno ospitiamo circa 2000 allievi e cerchiamo di aiutarli nel loro percorso formativo, abbiamo un placement del 99% e 4,9 come punteggio delle recensioni. Tra i nostri allievi abbiamo tantissime storie di successo, un successo iniziato con la voglia di migiorarsi.

Tu sei pronto?

  • Per i corsisti in sede, alloggio in modalità B/B camera multipla
  • Per i corsisti online, il kit sarà spedito al proprio domicilio gratuitamente, per le spedizioni estere è richiesto il pagamento extra della spedizione

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