La Pizza Contemporanea con Impasto diretto ed idratazione al 70% di Fabio Di Giovanni

99,90

Il corso on demand di Fabio Di Giovanni su La Pizza Contemporanea con Impasto Diretto ed Idratazione al 70% offre una completa formazione sulla tecnica di preparazione della pizza con impasto diretto ed alto tenore di idratazione. Gli argomenti trattati spaziano dalle materie prime, alla lavorazione dell’impasto, alla tecnica di condimento e alla cottura della pizza. Il corso fornisce una conoscenza approfondita sull’impasto diretto e sull’utilizzo delle farine per alte idratazioni. Inoltre, verranno spiegati i principi di base della fermentazione, della lievitazione e della maturazione dell’impasto, nonché i metodi per ottenere un prodotto di qualità eccellente. Durante il corso verranno fornite indicazioni su come dosare correttamente gli ingredienti, su come adattare l’impasto durante la lavorazione manuale, nonché su come condire e cucinare la pizza per ottenere un risultato finale eccellente. Il corso si compone di video tutorial, di una guida pratica e di tutte le indicazioni che consentiranno ai partecipanti di mettere in pratica le conoscenze apprese. e realizzare una pizza unica.

Durata del corso 33 min

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Descrizione

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I corsi on demand Pizza Doc offrono una grande flessibilità di apprendimento. Con questi corsi è possibile imparare a cucinare deliziose pizze a casa propria nel proprio tempo libero o perfezionarsi sulle tecniche dei grandi pizzaioli. Si può scegliere il momento e l’ambiente più adatti a se stessi per apprendere le tecniche di cottura. Inoltre, i corsi on demand sono sviluppati dai maestri pizzaioli dell’Accademia Nzionale Pizza Doc, che forniscono esperienza e competenza nel campo. I corsi offrono anche una sezione di domande e risposte che permette ai partecipanti di porre domande direttamente ai maestri pizzaioli accedendo all’esclusivo gruppo Facebook. Potrai inoltre rivedere il materiale del corso in qualsiasi momento.

Insieme al corso riceverai l’attestato con certificazione internazionale UNI ISO 9001 2015, in formato digitale.

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