La pinsa Romana – Team Accademia

150,00

Docente: Team Accademia
Dove: On line
Data: 16 Ottobre 2023

 

Prezzi IVA esclusa. Acquistabile anche a rate a tasso ZERO.

Disponibile On demand

La pinsa con la sua forma ovale, digeribile e friabile ha origini nell’antica Roma come piatto di recupero delle famiglie contadine che mescolavano i residui di grani e cereali  al sale ed erbe aromatiche per creare un prodotto simile alla focaccia. Oggi rivisitato con le nuove tecniche di lavorazione è un prodotto molto ricercato e richiesto.

Corso disponibile anche in modalità personalizzata. Contattaci attraverso il form in fondo alla pagina per richiedere maggiori informazioni.

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Descrizione

A chi è rivolto il corso

La pinsa con la sua  forma ovale, digeribile e friabile ha origini nell’antica Roma come piatto di recupero delle famiglie contadine che mescolavano i residui di grani e cereali  al sale ed erbe aromatiche per creare un prodotto simile alla focaccia. Oggi rivisitato con le nuove tecniche di lavorazione è un prodotto molto ricercato e richiesto.

Programma del corso

Il corso di alta specializzazione verte sulla scelta degli ingredienti, le tecniche di impastamento:

  • Il mix delle farine
  • Le tecniche di impasto e di lievitazione
  • La maturazione e la realizzazione delle palline.
  • La stesura
  • La precottura
  • La scelta delle farcitura e le tecniche di condimento
  • La cottura nel forno
Kit Pizza DOC
  • Attestato con certificazione internazionale UNI ISO 9001 2015
  • Materiale didattico

Il kit sarà spedito on line a mezzo email o whatsapp.

Il corso online si svolgerà sulla piattaforma ZOOM, o altra similare, ed il link per accedere alla classe virtuale sarà inviato 10 minuti prima dell’inizio del corso, nel gruppo whatsapp appositamente creato per tutti i corsisti ed email.

Per chi vuole fare il corso in sede bisogna prenotare la classe e al raggiungimento del numero minimo di 5 persone si svolgerà il corso.

Inoltre c’è la possibilità di fare il corso personalizzato one to one contattando la segreteria.

Dopo lo svolgimento del corso, tutti i corsisti otterranno la registrazione live da poter visionare nei 10 giorni successivi alla ricezione.

È possibile acquistare il corso on demand, quando disponibile.

Formarsi per non fermarsi!

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    16 Ottobre 2023

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