La pinsa Romana – Team Accademia
€97,50€150,00
Prezzi IVA esclusa. Acquistabile anche a rate a tasso ZERO.
Disponibile On demand
La pinsa con la sua forma ovale, digeribile e friabile ha origini nell’antica Roma come piatto di recupero delle famiglie contadine che mescolavano i residui di grani e cereali al sale ed erbe aromatiche per creare un prodotto simile alla focaccia. Oggi rivisitato con le nuove tecniche di lavorazione è un prodotto molto ricercato e richiesto.
Corso disponibile anche in modalità personalizzata. Contattaci attraverso il form in fondo alla pagina per richiedere maggiori informazioni.
Descrizione
A chi è rivolto il corso
La pinsa con la sua forma ovale, digeribile e friabile ha origini nell’antica Roma come piatto di recupero delle famiglie contadine che mescolavano i residui di grani e cereali al sale ed erbe aromatiche per creare un prodotto simile alla focaccia. Oggi rivisitato con le nuove tecniche di lavorazione è un prodotto molto ricercato e richiesto.
Programma del corso
Il corso di alta specializzazione verte sulla scelta degli ingredienti, le tecniche di impastamento:
- Il mix delle farine
- Le tecniche di impasto e di lievitazione
- La maturazione e la realizzazione delle palline.
- La stesura
- La precottura
- La scelta delle farcitura e le tecniche di condimento
- La cottura nel forno
Kit Pizza DOC
- Attestato con certificazione internazionale UNI ISO 9001 2015
- Materiale didattico
Il kit sarà spedito on line a mezzo email o whatsapp.
Il corso online si svolgerà sulla piattaforma ZOOM, o altra similare, ed il link per accedere alla classe virtuale sarà inviato 10 minuti prima dell’inizio del corso, nel gruppo whatsapp appositamente creato per tutti i corsisti ed email.
Per chi vuole fare il corso in sede bisogna prenotare la classe e al raggiungimento del numero minimo di 5 persone si svolgerà il corso.
Inoltre c’è la possibilità di fare il corso personalizzato one to one contattando la segreteria.
Dopo lo svolgimento del corso, tutti i corsisti otterranno la registrazione live da poter visionare nei 10 giorni successivi alla ricezione.
È possibile acquistare il corso on demand, quando disponibile.
Formarsi per non fermarsi!
Contattaci per avere maggiori informazioni:
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