La diversamente napoletana con Salvatore Lioniello
€490,00 online - €590,00 in sede
Prezzi IVA esclusa. Acquistabile anche a rate a tasso ZERO.
Tutti i segreti della #diversamentenapoletana di Salvatore Lioniello, dalla scelta delle materie prime ai preimpasti fino al topping. Il concetto di una pizza che vuole diventare sempre più una “esperienza”.
Il corso sarà realizzato al raggiungimento del numero minimo di 5 partecipanti.
Descrizione
A chi è rivolto
Il corso è rivolto a tutti coloro che vogliono aggiornarsi, confrontarsi con le tecniche di impasto e la loro gestione, e conoscere i segreti della “diversamente napoletana”.
Programma del corso
II Maestro Salvatore Lioniello ci introduce nel suo modo di preparare la pizza con le sue tecniche per la pizza contemporanea ovvero la #diversamentenapoletana.
- Le materie prime: le farine
- Gli impasti indiretti: Biga – Poolish
- Preparazione degli impasti
- La formazione dei panetti
- Lievitazione e maturazione
- La stesura e la farcitura
- La cottura
- Topping
- Strategie di marketing
- La diversamente Napoletana
Durante la Masterclass c’è l’opportunità, sia per i corsisti in sede che online, di confrontarsi con Il docente sulle varie tecniche e sulla gestione degli impasti con i tempi della pizzeria. A fine corso ci sarà la degustazione della diversamente napoletana.
Kit Pizza DOC
- Attestato con certificazione internazionale UNI ISO 9001 2015
- Certificato Pizzeria e Pizzaiolo DOC
- Materiale didattico
- Abbigliamento professionale
Per i corsisti in sede il kit viene consegnato all’arrivo sul posto, inoltre è previsto alloggio in modalità B/B camera multipla e pranzo.
Per i corsisti online il kit sarà spedito al proprio domicilio gratuitamente, per le spedizioni estere è richiesto il pagamento extra in base alle tariffe applicate dallo spedizioniere.
Seguendo la Masterclass è possibile avere l’opportunità per colloqui di lavoro presso i nostri partners con probabilità di inserimento lavorativo (in base alle richieste del mercato attuale)
Il corso online si svolgerà sulla piattaforma ZOOM, o altra similare, ed il link per accedere alla classe virtuale sarà inviato 10 minuti prima dell’inizio del corso nel gruppo whatsapp appositamente creato per tutti i corsisti o per email.
E’ possibile seguire la masterclass anche in lingua straniera con la presenza di un interprete (il costo è da preventivare).
Dopo lo svolgimento del corso, tutti i corsisti otterranno la registrazione live da poter visionare nei 10 giorni successivi alla ricezione.
È possibile acquistare il corso on demand, quando disponibile.
Formarsi per non Fermarsi!
Contattaci per avere maggiori informazioni:
Prodotti correlati
La diversamente napoletana con Salvatore Lioniello
€490,00
Topping
La pizza croccante con Alessandro Lo Stocco
€490,00
