La diversamente napoletana con Salvatore Lioniello

490,00 online - 590,00 in sede

Prezzi IVA esclusa. Acquistabile anche a rate a tasso ZERO con Soisy.

Tutti i segreti della #diversamentenapoletana di Salvatore Lioniello, dalla scelta delle materie prime ai preimpasti fino al topping. Il concetto di una pizza che vuole diventare sempre più una “esperienza”.

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Descrizione

A chi è rivolto

Il corso è rivolto a tutti coloro che vogliono aggiornarsi, confrontarsi con le tecniche di impasto e la loro gestione, e conoscere i segreti della “diversamente napoletana”.

Programma del corso

II Maestro Salvatore Lioniello ci introduce nel suo modo di preparare la pizza con le sue tecniche per la pizza contemporanea ovvero la #diversamentenapoletana.

  • Le materie prime: le farine
  • Gli impasti indiretti: Biga – Poolish
  • Preparazione degli impasti
  • La formazione dei panetti
  • Lievitazione e maturazione
  • La stesura e la farcitura
  • La cottura
  • Topping
  • Strategie di marketing
  • La diversamente Napoletana

Durante la Masterclass c’è l’opportunità, sia per i corsisti in sede che online, di confrontarsi con Il docente sulle varie tecniche e sulla gestione degli impasti con i tempi della pizzeria. A fine corso ci sarà la degustazione della diversamente napoletana.

Kit Pizza DOC 
  • Attestato con certificazione internazionale UNI ISO 9001 2015
  • Certificato Pizzeria e Pizzaiolo DOC
  • Materiale didattico
  • Abbigliamento professionale

Per i corsisti in sede il kit viene consegnato all’arrivo sul posto, inoltre è previsto alloggio in modalità B/B camera multipla e pranzo.

Per i corsisti online il kit sarà spedito al proprio domicilio gratuitamente, per le spedizioni estere è richiesto il pagamento extra in base alle tariffe applicate dallo spedizioniere.

Seguendo la Masterclass è possibile avere l’opportunità per colloqui di lavoro presso i nostri partners con probabilità di inserimento lavorativo (in base alle richieste del mercato attuale)

Il corso online si svolgerà sulla piattaforma ZOOM, o altra similare, ed il link per accedere alla classe virtuale sarà inviato 10 minuti prima dell’inizio del corso nel gruppo whatsapp appositamente creato per tutti i corsisti o per email.

E’ possibile seguire la masterclass anche in lingua straniera con la presenza di un interprete (il costo è da preventivare).

Dopo lo svolgimento del corso, tutti i corsisti otterranno la registrazione live da poter visionare nei 10 giorni successivi alla ricezione.

È possibile acquistare il corso on demand, quando disponibile.

Formarsi per non Fermarsi!

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    Informazioni aggiuntive

    Dove

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    Data

    20 Febbraio, 12 Dicembre (Salerno)

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    Accademia Nazionale Pizza Doc
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