La cottura: forno a legna, elettrico e friggitrice
€97,50€150,00
Prezzi IVA esclusa. Acquistabile anche a rate a tasso ZERO.
Docente: Francesco Attanasio
Corso di specializzazione rivolto sia ai Pizzaioli all’inizio del loro percorso professionale che ai Pizzaioli con esperienza che vogliono approfondire le conoscenze sulle tecniche di cottura.
Corso disponibile anche in modalità personalizzata. Contattaci attraverso il form in fondo alla pagina per richiedere maggiori informazioni.
Descrizione
A chi è rivolto il corso
Corso di specializzazione rivolto sia ai Pizzaioli all’inizio del loro percorso professionale che ai Pizzaioli con esperienza che vogliono approfondire le conoscenze sulle tecniche di cottura.
Programma del corso
La cottura è fondamentale per la preparazione della pizza, in questa fase avvengono quei processi fisici e chimici che trasformano qualcosa di immangiabile (l’impasto) in una pietanza appetitosa e profumata. Saper definire la temperatura, la durata e il tipo di cottura è cruciale per preparare un prodotto di qualità.
Il corso mira a fornire conoscenze approfondite su:
- I fenomeni chimici e fisici che si verificano durante la cottura;
- Diverse modalità di trasmissione del calore nelle varie tecniche di cottura (a legna, elettrica e frittura).
Kit Pizza DOC
- Attestato con certificazione internazionale UNI ISO 9001 2015
- Materiale didattico
Il kit sarà spedito on-line a mezzo email o whatapp.
Il corso online si svolgerà sulla piattaforma ZOOM, o altra similare, ed il link per accedere alla classe virtuale sarà inviato 10 minuti prima dell’inizio del corso nel gruppo whatsapp appositamente creato per tutti i corsisti ed email.
Per chi vuole fare il corso in sede basta prenotare la classe e al raggiungimento del numero minimo di 5 persone si svolgerà il corso. Inoltre c’è la possibilità di fare il corso personalizzato one to one contattando la segreteria. Il corso è aperto anche a studenti stranieri, è possibile prenotare la presenza di un interprete.
Dopo lo svolgimento del corso, tutti i corsisti otterranno la registrazione live da poter visionare nei 10 giorni successivi alla ricezione.
È possibile acquistare il corso on demand, quando disponibile.
Formarsi per non fermarsi!
Contattaci per avere maggiori informazioni:
Informazioni aggiuntive
| Dove | |
|---|---|
| Data | 06 Ottobre |
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