Impasti alternativi – Vincenzo Fotia – In sede e Online – 13 Ottobre

150,00 online - 250,00 in sede

Acquistabile anche a rate a tasso ZERO.

Docente: Vincenzo Fotia
Data:  13 ottobre 2022 
Dove: In sede e Online

Per i corsi in sede contattaci su Whatsapp

Questo corso puoi farlo anche lezione personalizzata one to one

prenota su Whatsapp

* Iva non inclusa

**
Se acquisti 3 corsi online “Percorsi DOC” il costo è di 300,00 +IVA, invece di 450,00 + IVA. Codice sconto: 3-Percorsi-DOC-2022-online
Se acquisti 3 corsi in sede “Percorsi DOC” il costo è di 500,00 +IVA, invece di 750,00 + IVA. Codice sconto: 3-Percorsi-DOC-2022-in-sede
Se acquisti 6 corsi online “Percorsi DOC” il costo è di 450,00 +IVA, invece di 900,00 + IVA. Codice sconto: 6-Percorsi-DOC-2022-online
Se acquisti 6 corsi in sede “Percorsi DOC” il costo è di 750,00 +IVA, invece di 1.500,00 + IVA. Codice sconto: 6-Percorsi-DOC-2022-in-sede

*** Per i corsi in sede si stabilisce la data al raggiungimento di una classe con n.5 iscritti.

N/A

Descrizione

A chi è rivolto il corso Impasti alternativi 

Il corso è rivolto a chi è già pizzaiolo e vuole approfondire le proprie conoscenze professionali, per offrire alla propria clientela un prodotto nuovo ed innovativo.

Il corso online si svolgerà sulla piattaforma ZOOM o altra similare ed il link per accedere alla classe virtuale sarà inviato 10 minuti prima dell’inizio del corso, nel gruppo whatsapp appositamente creato per i corsisti

Programma del corso Impasti alternativi 

Il corso ha un taglio prevalentemente pratico e vuole trasmettere tutte le competenze tecniche per la lavorazione di impasti con farine alternative alla 00, insieme alle tecniche di impasto, di gestione dei tempi di lavorazione e modalità di condimento della pizza.

Il programma del corso prevede:

  • introduzione alle farine alternative
  • progettazione dell’impasto
  • lavorazione e gestione  dell’impasto
  • staglio e formatura delle palline
  • condimento e presentazione delle pizze alternative.
  • Impasto al carbone vegetale, alga spirulina, al cacao, alla curcuma.

Il docente del corso Impasti Alternativi

Vincenzo Fotia

Classe 1978. Si definisce l’artigiano della pizza. Vincenzo Fotia è un calabrese verace, cresciuto ed affermatosi nella sua Siderno, dove ha intrapreso il percorso di pizzaiolo. 

Inizia la sua gavetta con le mani in pasta, i primi errori e poi la decisione di far diventare questa passione il suo lavoro. Da qui una serie di eventi che si susseguono ed in cui vive momenti di crescita e grande formazione. 

Si avvicina all’Accademia Nazionale Pizza DOC, della quale oggi è coordinatore nazionale del team Istruttore,  Responsabile per la Regione Calabria e Maestro Istruttore. 

Il claim del suo brand “L’artigiano della pizza” sposa perfettamente il suo lavoro giornaliero: ogni pizza di Vincenzo Fotia mantiene forte il sapore della tradizione, che si mescola con un topping  innovativo e contemporaneo.

La sua passione per il “senza glutine”  lo premia vicecampione del Mondo, per la categoria “pizza senza glutine”, ottenendo l’ambito riconoscimento nel corso della XVII edizione del premio “Caputo”,  il vero, originale, campionato mondiale del pizzaiuolo.

 

Scegliere la Accademia Nazionale PizzaDOC comprende:

Il Kit Pizza DOC

Attestato con certificazione internazionale UNI ISO 9001 2015 riconosciuto in Italia e all’estero.

Materiale Didattico

Visione on demand del corso

Abbigliamento Professionale firmato PizzaDOC

 

Accademia Nazionale PizzaDOC ha l’obiettivo di 

Professionalizzare il mondo della pizza e dell’arte bianca in generale trasmettendo solide competenze pratiche e teoriche, mettendo ogni allievo in collegamento con il docente e con il team Accademia per sottoporre eventuali dubbi all’istruttore, confrontarti e chiarire subito, mettendo nuove informazioni nel tuo bagaglio professionale e personale.

Accademia Nazionale PizzaDOC è una gruppo che vuole crescere con te. Ogni allievo entrerà a far parte della nostra grande community basata sulla condivisione e sulla collaborazione entrando nei gruppi esclusivi di Accademia Nazionale PizzaDOC.

Lavoriamo per rendere felici i nostri Allievi

Ogni anno ospitiamo circa 2000 allievi e cerchiamo di aiutarli nel loro percorso formativo, abbiamo un placement del 99% e 4,9 come punteggio delle recensioni. Tra i nostri allievi abbiamo tantissime storie di successo, un successo iniziato con la voglia di migiorarsi. 

Tu sei pronto?

  • Per i corsisti in sede, alloggio in modalità B/B camera multipla
  • Per i corsisti online, il kit sarà spedito al proprio domicilio gratuitamente, per le spedizioni estere è richiesto il pagamento extra della spedizione

Contattaci per avere maggiori informazioni: 

    Prefisso Telefonico*

    Telefono*



    I campi contrassegnati da un "*" sono obbligatori.

    Informazioni aggiuntive

    Dove

    ,

    Translate
    Accademia Nazionale Pizza Doc