Descrizione
A chi è rivolto
Il corso è rivolto a tutti coloro che vogliono apprendere i procedimenti per fare Panettone a proprio marchio, Il Panettone Doc con un Maestro pasticciere Angelo Mattia Tramontano che ci guiderà in modo minuzioso sulle varie fasi del procedimento e sulla scelta della delle materie prime.
Programma del corso
Il corso si struttura nelle seguenti fasi:
- Il lievito madre, cos’è e come si prepara
- L’ impasto iniziale, Come farlo e quali sono gli strumenti
- L’impasto finale, dopo quanto tempo
- La scelta della farcitura e l’inserimento del gusto
- La pirlatura e la glassatura
- La cottura e la conservazione
Kit Pizza DOC
- Attestato con certificazione internazionale UNI ISO 9001 2015
- Materiale didattico
- Abbigliamento professionale
Per i corsisti in sede il Kit viene consegnato all’arrivo sul posto, inoltre è previsto alloggio in modalità B/B camera multipla, pranzo e degustazione pizze.
Per i corsisti online il kit sarà spedito al proprio domicilio gratuitamente, per le spedizioni estere è richiesto il pagamento extra in base alle tariffe applicate dallo spedizioniere.
Seguendo la Masterclass è possibile avere la l’opportunità per colloqui di lavoro presso i nostri partners con probabilità di inserimento lavorativo (in base alle richieste del mercato attuale)
Il corso online si svolgerà sulla piattaforma ZOOM, o altra similare, ed il link per accedere alla classe virtuale sarà inviato 10 minuti prima dell’inizio del corso, nel gruppo whatsapp appositamente creato per tutti i corsisti.
E’ possibile seguire la masterclass anche in lingua straniera con la presenza di un interprete (il costo è da preventivare).
Dopo lo svolgimento del corso, tutti i corsisti otterranno la registrazione live da poter visionare nei 10 giorni successivi alla ricezione.
È possibile acquistare il corso on demand, quando disponibile.
Formarsi per non Fermarsi!
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