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Il Lievito Madre – Istruttori Team Accademia

75,00150,00

Acquistabile anche a rate a tasso ZERO.

Docente: Armando Scalella
Data: 4 novembre 2022
Sede:  Salerno – Online

 

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Se acquisti 3 corsi online “Percorsi DOC” il costo è di 300,00 +IVA, invece di 450,00 + IVA. Codice sconto: 3-Percorsi-DOC-2022-online
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*** Per i corsi in sede si stabilisce la data al raggiungimento di una classe con n.5 iscritti.

 

*Iva non inclusa

Descrizione

A chi è rivolto il corso Il Lievito Madre – Armando Scalella

A tutti coloro che vogliono acquisire le competenze tecniche e teoriche per la preparazione del lievito madre e le corrette modalità di utilizzo e conservazione e a tutti coloro che vogliono intraprendere il percorso da istruttore.

Programma del corso Il Lievito Madre – Armando Scalella

Il corso ha lo scopo di trasmettere le tecniche di realizzazione del lievito madre e le modalità di gestione e conservazione.

Il docente del corso Il Lievito Madre

Armando Scalella,

Annata 1997, Pizzaiolo, consulente e formatore nel campo ristorativo.
Di origine molisano , ha conseguito i suoi studi all’alberghiero di Termoli. Già durante il periodo scolastico l’alberghiero ha fatto esperienze nella ristorazioni potendo mettersi alla prova nelle varie tecniche di preparazioni per la cucina e i vari impasti.
Ha proseguito con esperienze in macellerie per imparare sul posto i vari tagli di carni e le diverse lavorazioni. Sempre alla ricerca di conoscenza e miglioramento ha avuto esperienza come sushiman in una delle prestigiose accademie giapponese a Roma.
Sempre a Roma ha lavorato in pizzerie di livello e panifici per affinare l’arte della panificazione.
Non manca l’esperienza in pasticcerie per approfondire e affinare l’arte dei grandi lievitati .
Esperienze che hanno contribuito a formare un professionista con conoscenze diversificate con capacità di riconoscere e lavorare in modo da esaltare la materia prima.
Nel febbraio del 2020 investe nella formazioni dell’ arte bianca presso l’accademia nazionale Pizza doc. Appassionato e con tanta dedizione e lavoro diviene il coordinatore della formazione online, Istruttore di corsi base e di corsi di specializzazione.
“Amo questo lavoro, tutto ciò che ha che fare con il cibo mi affascina dalla parte più tecnica alla più piccola, la tecnica è fondamentale per la costruzione di un professionista senza punti deboli.

Scegliere il corso di Accademia Nazionale Pizza DOC comprende:

Il Kit Pizza DOC

Attestato con certificazione internazionale UNI ISO 9001 2015 riconosciuto in Italia e all’estero.

Materiale Didattico

Visione on demand del corso

Abbigliamento Professionale firmato PizzaDOC

 

Accademia Nazionale PizzaDOC ha l’obiettivo di 

Professionalizzare il mondo della pizza e dell’arte bianca in generale trasmettendo solide competenze pratiche e teoriche, mettendo ogni allievo in collegamento con il docente e con il team Accademia per sottoporre eventuali dubbi all’istruttore, confrontarti e chiarire subito, mettendo nuove informazioni nel tuo bagaglio professionale e personale.

Accademia Nazionale PizzaDOC è una gruppo che vuole crescere con te. Ogni allievo entrerà a far parte della nostra grande community basata sulla condivisione e sulla collaborazione entrando nei gruppi esclusivi di Accademia Nazionale PizzaDOC.

Lavoriamo per rendere felici i nostri Allievi

Ogni anno ospitiamo circa 2000 allievi e cerchiamo di aiutarli nel loro percorso formativo, abbiamo un placement del 99% e 4,9 come punteggio delle recensioni. Tra i nostri allievi abbiamo tantissime storie di successo, un successo iniziato con la voglia di migiorarsi.

Tu sei pronto?

  • Per i corsisti in sede, alloggio in modalità B/B camera multipla
  • Per i corsisti online, il kit sarà spedito al proprio domicilio gratuitamente, per le spedizioni estere è richiesto il pagamento extra della spedizione

Il corso online si svolgerà sulla piattaforma ZOOM, o altra similare, ed il link per accedere alla classe virtuale sarà inviato 10 minuti prima dell’inizio del corso, nel gruppo Whatsapp appositamente creato per i corsisti e aggiungere la scheda.

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