Il Food cost – Team Accademia
€97,50€150,00
Prezzi IVA esclusa. Acquistabile anche a rate a tasso ZERO.
Disponibile On demand
Corso con un profilo gestionale in cui saranno affrontati delle leve strategiche per ottimizzare i costi di gestione e quindi aumentare il profitto. Il corso si rivolge a tutti i professionisti del settore ristorazione, che vogliono approfondire le tecniche di ottimizzazione della gestione delle materie prime.
Corso disponibile anche in modalità personalizzata. Contattaci attraverso il form in fondo alla pagina per richiedere maggiori informazioni.
Il corso sarà realizzato al raggiungimento del numero minimo di 5 partecipanti.
Descrizione
A chi è rivolto il corso
Corso con un profilo gestionale in cui saranno affrontati delle leve strategiche per ottimizzare i costi di gestione e quindi aumentare il profitto. Il corso si rivolge a tutti i professionisti del settore ristorazione, che vogliono approfondire le tecniche di ottimizzazione della gestione delle materie prime.
Programma del corso
I costi diretti e indiretti, costi variabili e costi fissi sono costi da considerare nella determinazione del prezzo finale e quindi i ricavi di vendita. Quanto devono incidere? Perché è importante la determinazione del food cost? Il corso ha l’ obiettivo di fornire strumenti per analizzare l’andamento della gestione aziendale e poter valutare se effettuare rettifiche e in quale modalità.
- Cos’è il food cost%
- Suddivisione dei costi di gestione
- Acquisti delle materie prime e magazzino
- L’importanza degli inventari
- La riduzione degli sprechi
- Come si determina il food cost ottimale per la propria attività di impresa.
Kit Pizza DOC
- Attestato con certificazione internazionale UNI ISO 9001 2015
- Materiale didattico
Il kit sarà spedito on line a mezzo email o whatsapp.
Il corso online si svolgerà sulla piattaforma ZOOM, o altra similare, ed il link per accedere alla classe virtuale sarà inviato 10 minuti prima dell’inizio del corso, nel gruppo whatsapp appositamente creato per tutti i corsisti.
Per chi vuole fare il corso in sede bisogna prenotare la classe e al raggiungimento del numero minimo di 5 persone si svolgerà il corso.
Inoltre c’è la possibilità di fare il corso personalizzato one to one contattando la segreteria.
Dopo lo svolgimento del corso, tutti i corsisti otterranno la registrazione live da poter visionare nei 10 giorni successivi alla ricezione.
È possibile acquistare il corso on demand, quando disponibile.
Formarsi per non fermarsi!
Contattaci per avere maggiori informazioni:
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