I Topping: La farcitura Doc – Team Accademia
€97,50€150,00
Prezzi IVA esclusa. Acquistabile anche a rate a tasso ZERO.
Data: 13 Aprile – Online Live
La cucina in pizzeria, corso di alta specializzazione per realizzare le farciture d’autore, dalla scelta delle materie prime alle diverse cotture degli ingredienti, fino alla presentazione.
Corso disponibile anche in modalità personalizzata. Contattaci attraverso il form in fondo alla pagina per richiedere maggiori informazioni.
Descrizione
A chi è rivolto il corso
La cucina in pizzeria, corso di alta specializzazione per realizzare le farciture d’autore, dalla scelta delle materie prime alle diverse cotture degli ingredienti, fino alla presentazione.
Programma del corso
Il corso ha lo scopo di trasmettere tutte le nozioni, teoriche e pratiche, per realizzare pizze uniche, partendo dalle modalità di scelta degli ingredienti alla cura del topping, senza dimenticare l’importanza del bilanciamento del gusto e l’aspetto visivo.
Durante il corso si parlerà di come scegliere il mix giusto di ingredienti, dell’importanza del sistema olfattivo e visivo e di come conservare gli ingredienti per il topping una volta preparati.
- La scelta delle materie prime
- Imparare a riconoscere ingredienti di qualità
- Come abbinare gli ingredienti per il giusto equilibro
- Come lavorare gli ingredienti per il topping
- La cucina in pizzeria
- Cottura e presentazione della pizza completa
Kit Pizza DOC
- Attestato con certificazione internazionale UNI ISO 9001 2015
- Materiale didattico
Il kit sarà spedito on line a mezzo email o whatsapp.
Il corso online si svolgerà sulla piattaforma ZOOM, o altra similare, ed il link per accedere alla classe virtuale sarà inviato 10 minuti prima dell’inizio del corso, nel gruppo whatsapp appositamente creato per tutti i corsisti.
Per chi vuole fare il corso in sede bisogna prenotare la classe e al raggiungimento del numero minimo di 5 persone si svolgerà il corso.
Inoltre c’è la possibilità di fare il corso personalizzato one to one contattando la segreteria.
Dopo lo svolgimento del corso, tutti i corsisti otterranno la registrazione live da poter visionare nei 10 giorni successivi alla ricezione.
È possibile acquistare il corso on demand, quando disponibile.
Formarsi per non fermarsi!
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