I difetti della pizza –
€150,00 online
Acquistabile anche a rate a tasso ZERO.
Docente: Francesco Attanasio
Data: 24 giugno 2022
Sede: Online
* Iva non inclusa
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Se acquisti 3 corsi online “Percorsi DOC” il costo è di 300,00 +IVA, invece di 450,00 + IVA. Codice sconto: 3-Percorsi-DOC-2022-online
Se acquisti 3 corsi in sede “Percorsi DOC” il costo è di 500,00 +IVA, invece di 750,00 + IVA. Codice sconto: 3-Percorsi-DOC-2022-in-sede
Se acquisti 6 corsi online “Percorsi DOC” il costo è di 450,00 +IVA, invece di 900,00 + IVA. Codice sconto: 6-Percorsi-DOC-2022-online
Se acquisti 6 corsi in sede “Percorsi DOC” il costo è di 750,00 +IVA, invece di 1.500,00 + IVA. Codice sconto: 6-Percorsi-DOC-2022-in-sede
*** Per i corsi in sede si stabilisce la data al raggiungimento di una classe con n.5 iscritti.
Descrizione
A chi è rivolto il corso
Il corso è rivolto a coloro che vogliono apprendere o approfondire la conoscenza dei vari tipi di farine per creare i mix ideali per i propri impasti classici, alternativi, innovativi e gourmet.
Programma del corso
Il Dr. Attanasio farà un percorso tra i vari tipi di farine dalle classiche alle farine di legumi spiegando come sfruttare le caratteristiche tecniche delle stesse per la creazione di vari tipi di impasti.
Programma del corso:
- Farine di cereali: i componenti (proteine, carboidrati e lipidi) e il ruolo nella formazione dell’impasto
- Caratteristiche tecnologiche delle farine: forza delle farine; elaborazione delle informazioni contenuta nella scheda tecnica delle farine.
- Farine alternative: riso, cereali antichi, grano saraceno, legumi, verdure frutta, alghe, ecc.
- Impasti innovativi: basso indice glicemico, proteiche, low-carb, ricche di fibre, ecc. • Utilizzi di ingredienti migliorativi per l’impasto.
Il corso online si svolgerà sulla piattaforma ZOOM o altra similare, ed il link per accedere alla classe virtuale sarà inviato 10 minuti prima dell’inizio del corso, nel gruppo Whatsapp appositamente creato per i corsisti.
Scegliere il nostro corso, perché:
- Acquisisci le competenze pratiche e teoriche
I corsi Pizza Doc sono progettati per trasmettere solide competenze pratiche e teoriche per svolgere la tua professione.
- Rapporto diretto con l’Istruttore
Durante il corso potrai sottoporre eventuali dubbi all’istruttore, confrontarti e chiarire subito, mettendo nuove informazioni nel tuo bagaglio professionale e personale
- Pizza DOC Experience
Ogni corsista avrà accesso ad un gruppo whatsapp, dove sono presenti gli Istruttori e i compagni di corso. Un’esperienza che non termina alla fine del corso, ma che offre la possibilità di confrontarsi con professionisti del settore e far nascere nuovi rapporti di amicizia e collaborazioni lavorative.
- PizzaDOC Placement
Ogni corsista, dopo aver seguito il corso, potrà mettere in pratica le conoscenze pratiche e teoriche acquisite durante un periodo di affiancamento formativo sia presso una delle nostre aziende partner sia nostri istruttori e diventare parte del nostro team istruttore doc.
Kit Pizza DOC
- Attestato con certificazione internazionale UNI ISO 9001 2015
- Materiale didattico
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