I difetti della pizza –

150,00 online


Acquistabile anche a rate a tasso ZERO.

Docente: Francesco Attanasio 
Data: 24 giugno 2022
Sede: Online

* Iva non inclusa

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Se acquisti 3 corsi online “Percorsi DOC” il costo è di 300,00 +IVA, invece di 450,00 + IVA. Codice sconto: 3-Percorsi-DOC-2022-online
Se acquisti 3 corsi in sede “Percorsi DOC” il costo è di 500,00 +IVA, invece di 750,00 + IVA. Codice sconto: 3-Percorsi-DOC-2022-in-sede
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*** Per i corsi in sede si stabilisce la data al raggiungimento di una classe con n.5 iscritti.

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Descrizione

A chi è rivolto il corso 

Il corso è rivolto a coloro che vogliono apprendere o approfondire la conoscenza dei vari tipi di farine per creare i mix ideali per i propri impasti classici, alternativi, innovativi e gourmet. 

Programma del corso 

Il Dr. Attanasio farà un percorso tra i vari tipi di farine dalle classiche alle farine di legumi spiegando come  sfruttare le caratteristiche tecniche delle stesse per la creazione di vari tipi di impasti. 

 Programma del corso: 

  • Farine di cereali: i componenti (proteine, carboidrati e lipidi) e il ruolo nella formazione  dell’impasto 
  • Caratteristiche tecnologiche delle farine: forza delle farine; elaborazione delle informazioni  contenuta nella scheda tecnica delle farine. 
  • Farine alternative: riso, cereali antichi, grano saraceno, legumi, verdure frutta, alghe, ecc. 
  • Impasti innovativi: basso indice glicemico, proteiche, low-carb, ricche di fibre, ecc.  • Utilizzi di ingredienti migliorativi per l’impasto. 

Il corso online si svolgerà sulla piattaforma ZOOM o altra similare, ed il link per accedere alla classe virtuale sarà inviato 10 minuti prima dell’inizio del corso, nel gruppo Whatsapp appositamente creato per i corsisti.

Scegliere il nostro corso, perché: 

  • Acquisisci le competenze pratiche e teoriche

I corsi Pizza Doc sono progettati per trasmettere solide competenze pratiche e teoriche per svolgere la tua professione. 

  • Rapporto diretto con l’Istruttore

Durante il corso potrai sottoporre eventuali dubbi all’istruttore, confrontarti e chiarire subito, mettendo nuove informazioni nel tuo bagaglio professionale e personale

  • Pizza DOC Experience 

Ogni corsista avrà accesso ad un gruppo whatsapp, dove sono presenti gli Istruttori e i compagni di corso.  Un’esperienza che non termina alla fine del corso, ma che offre la possibilità di confrontarsi con professionisti del settore e far nascere nuovi rapporti di amicizia e collaborazioni lavorative.

  • PizzaDOC Placement

Ogni corsista, dopo aver seguito il corso, potrà mettere in pratica le conoscenze pratiche e teoriche acquisite durante un periodo di affiancamento formativo sia presso una delle nostre aziende partner sia nostri istruttori  e diventare parte del nostro team istruttore doc.

Kit Pizza DOC

  • Attestato con certificazione internazionale UNI ISO 9001 2015
  • Materiale didattico

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