I difetti della pizza

95,00 online

Prezzi IVA esclusa. Acquistabile anche a rate a tasso ZERO.

Docente: Francesco Attanasio

Il corso si rivolge a tutti, professionisti e non, che vogliono affrontare in modo scientifico quali sono i difetti della pizza e capire come prevenirli e correggerli.

Corso disponibile anche in modalità personalizzata. Contattaci attraverso il form in fondo alla pagina per richiedere maggiori informazioni.

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Descrizione

A chi è rivolto il corso

Il corso si rivolge a tutti, professionisti e non, che vogliono affrontare in modo scientifico quali sono i difetti della pizza e capire come prevenirli e correggerli.

Programma del corso

Il programma illustra in modo tecnico l’importanza delle materie prime, delle temperature, gli strumenti di lavoro.

  • La scelta e la lavorazione delle materie prime
  • L’assemblaggio della materia prima e la loro gestione
  • Le temperature di conservazione e di cottura
  • Come riconoscere i difetti della pizza
  • Come evitare i difetti della pizza
  • Come correggere i difetti della pizza
Kit Pizza DOC
  • Attestato con certificazione internazionale UNI ISO 9001 2015
  • Materiale didattico

Il kit sarà spedito on line a mezzo email o whatsapp.

Il corso online si svolgerà sulla piattaforma ZOOM, o altra similare, ed il link per accedere alla classe virtuale sarà inviato 10 minuti prima dell’inizio del corso, nel gruppo whatsapp appositamente creato per tutti i corsisti.

Per chi vuole fare il corso in sede bisogna prenotare la classe e al raggiungimento del numero minimo di 5 persone si svolgerà il corso.

Inoltre c’è la possibilità di fare il corso personalizzato one to one contattando la segreteria.

Dopo lo svolgimento del corso, tutti i corsisti otterranno la registrazione live da poter visionare nei 10 giorni successivi alla ricezione.

È possibile acquistare il corso on demand, quando disponibile.

Formarsi per non fermarsi!

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    05 aprile 2024

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    Accademia Nazionale Pizza Doc
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