I difetti della pizza
€97,50€150,00
Prezzi IVA esclusa. Acquistabile anche a rate a tasso ZERO.
Docente: Francesco Attanasio
Il corso si rivolge a tutti, professionisti e non, che vogliono affrontare in modo scientifico quali sono i difetti della pizza e capire come prevenirli e correggerli.
Corso disponibile anche in modalità personalizzata. Contattaci attraverso il form in fondo alla pagina per richiedere maggiori informazioni.
Descrizione
A chi è rivolto il corso
Il corso si rivolge a tutti, professionisti e non, che vogliono affrontare in modo scientifico quali sono i difetti della pizza e capire come prevenirli e correggerli.
Programma del corso
Il programma illustra in modo tecnico l’importanza delle materie prime, delle temperature, gli strumenti di lavoro.
- La scelta e la lavorazione delle materie prime
- L’assemblaggio della materia prima e la loro gestione
- Le temperature di conservazione e di cottura
- Come riconoscere i difetti della pizza
- Come evitare i difetti della pizza
- Come correggere i difetti della pizza
Kit Pizza DOC
- Attestato con certificazione internazionale UNI ISO 9001 2015
- Materiale didattico
Il kit sarà spedito on line a mezzo email o whatsapp.
Il corso online si svolgerà sulla piattaforma ZOOM, o altra similare, ed il link per accedere alla classe virtuale sarà inviato 10 minuti prima dell’inizio del corso, nel gruppo whatsapp appositamente creato per tutti i corsisti.
Per chi vuole fare il corso in sede bisogna prenotare la classe e al raggiungimento del numero minimo di 5 persone si svolgerà il corso.
Inoltre c’è la possibilità di fare il corso personalizzato one to one contattando la segreteria.
Dopo lo svolgimento del corso, tutti i corsisti otterranno la registrazione live da poter visionare nei 10 giorni successivi alla ricezione.
È possibile acquistare il corso on demand, quando disponibile.
Formarsi per non fermarsi!
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