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Food & Wine Service con Antonella Amodio

490,00 online - 590,00 in sede

Prezzi IVA esclusa. Acquistabile anche a rate a tasso ZERO con Soisy.

La ristorazione diventa sempre più un “esperienza” per i clienti più esigenti ed il servizio è parte fondamentale di questa “esperienza”. Scopri le tecniche per rendere il tuo servizio “di livello”.

38 disponibili

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Descrizione

A chi è rivolto

Il Master si rivolge a tutti colori che vogliono sviluppare competenze innovative utili ad operare e approfondire gli aspetti determinanti per la buona riuscita di un servizio, fornendo le basi necessarie per affrontare con la giusta preparazione il lavoro nella ristorazione.

Programma del corso:

Nel corso affrontiamo i principi di abbinamento del vino con il cibo, passando dal l’accoglienza al servizio per poi avere l’esperienza in aula degli abbinamenti del cibo con il vino

  • Nozioni di viticoltura nazionale ed europea;
  • Tipologie di vino;
  • Abbinamento per contrapposizione e concordanza;
  • Creare il proprio gusto ( le farciture);
  • Come creare il proprio menù,
  • La stesura della carta dei vini;
  • Accoglienza e servizio nella ristorazione( come si accoglie un cliente, come si prepara una mise en place, come si serve il vino, la temperatura di mescita, etc…)
  • Esperienza in aula di abbinamento vino con pizza

Durante il corso la Dr.ssa Antonella Amodio ci introdurrà nel mondo della viticoltura sottolineando l’importanza della territorialità per la scelta degli abbinamenti. Accanto alla dr.ssa ci sarà uno dei nostri Maestri ed insieme mostreranno come scegliere il menù e fare gli abbinamenti Doc. Il corso ha un taglio pratico assaggiando sia abbinamenti corretti che non idonei e confrontandosi sui criteri di fare il menù, il servizio per offrire al Cliente l’esperienza che contraddistingue ogni professionista ed imprenditore.

Kit Pizza DOC 
  • Attestato con certificazione internazionale UNI ISO 9001 2015
  • Certificato Pizzeria e Pizzaiolo DOC
  • Materiale didattico
  • Abbigliamento professionale

Per i corsisti in sede il Kit viene consegnato all’arrivo sul posto, inoltre è previsto alloggio in modalità B/B camera multipla, pranzo o degustazione

Per i corsisti on line il kit sarà spedito al proprio domicilio gratuitamente, per le spedizioni estere è richiesto il pagamento extra in base alle tariffe applicate dal vettore

Seguendo la Masterclass è possibile avere la l’opportunità per colloqui di lavoro presso i nostri partners con probabilità di inserimento lavorativo (in base alle richieste del mercato attuale)

Il corso online si svolgerà sulla piattaforma ZOOM, o altra similare, ed il link per accedere alla classe virtuale sarà inviato 10 minuti prima dell’inizio del corso, nel gruppo whatsapp appositamente creato per tutti i corsisti.

Dopo lo svolgimento del corso, tutti i corsisti otterranno la registrazione live da poter visionare nei 10 giorni successivi alla ricezione.

È possibile acquistare il corso on demand, quando disponibile.

Formarsi per non Fermarsi!

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    Date

    20 Marzo

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    Accademia Nazionale Pizza Doc
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