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Masterclass con Raffaele Bonetta

Raffaele Bonetta
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Masterclass con Raffaele Bonetta

Masterclass con Raffaele Bonetta: L’Evoluzione della Pizza

Il recente corso del maestro Raffaele Bonetta, tenutosi presso la nostra accademia e con la partecipazione online di appassionati da tutta Italia e dall’estero, ha confermato ancora una volta il suo status di evento imperdibile. Con l’aula al completo e 20 corsisti collegati da remoto, l’energia e la passione per l’arte della pizza si sono fatte sentire forte e chiara.

La Filosofia di Bonetta: Oltre la Ricetta

Durante la masterclass, il nostro docente ha condiviso non solo la sua vasta conoscenza ma anche la sua unica filosofia: lasciare da parte le ricette preconfezionate per abbracciare la sperimentazione e il coraggio di osare. Bonetta incoraggia i corsisti a imparare dai propri errori, sottolineando come questi possano dar vita a nuove e sorprendenti tecniche di panificazione e creazione della pizza.

La Biga secondo Bonetta

Una sezione del corso è stata dedicata alla biga, uno dei pre-fermenti al centro del metodo Bonetta. I corsisti hanno appreso come utilizzare questo antico composto per ottenere pizze eccezionali, mantenendo gli elevati standard qualitativi dell’accademia.

Raffaele Bonetta Masterclass con Raffaele Bonetta

Insieme al Team accademia

Il successo del corso è anche merito del team di istruttori dell’accademia, tra cui Alessandro Della Monica, Stefano Salvadore, Ciro Miccoli e Andrea Serra, tutti freschi di Master Istruttore. Questi professionisti hanno lavorato al fianco di Raffaele Bonetta, supportando i corsisti nel loro viaggio formativo.

Reazioni dei Corsisti

La risposta dei partecipanti è stata entusiasta: Il maestro pizzaiolo Raffaele Bonetta, definito il “sacerdote degli impasti”, ha spinto i corsisti oltre i limiti delle semplici ricette verso l’applicazione di un metodo innovativo e personale.

Prossimi Passi

Con il corso concluso, l’attesa cresce per la prossima sessione, prevista per il 18 Giugno 2024. Continuate a seguirci per non perdervi l’opportunità di iscrivervi e vivere questa esperienza trasformativa.

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